Kerstmenu

Lunch/diner

Voorgerechten:

Huisgemaakte gevogelte paté
Dadel, pistache, brioche

of

Gegrilde tonijn
Avocado, enoki, rijst, furikake

Soepen:

Aardappel-truffelsoep
Crème fraîche, rundvlees, kruiden

of

Kreeftensoep
Kreeft, tomaat, kruiden

Tussengerechten:

Gestoofde eendenbout
Bitterbal van eend, zuurkool, cèpes

of

Coquille
Chorizo, citroen, aardappel, sojasaus

Hoofdgerechten:

Hertenrugfilet
Witlof, pompoen, rode ui, port- sjalotsaus

of

Runderbavette
Gratin, bospeen, babymais, tomaat, dragonjus

of

Zeeduivel
Risotto, doperwt, rode biet, saffraansaus

Kaas:

Raclette 2.0
Augurk, dadel, tramezini

Dessert:

Zoete creatie

3-gangen       €49

4- gangen      €54

5-gangen       €59

6-gangen       €64