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Die Menükarte

wird an die Jahreszeit angepasst

Ein Dinner in unserem Restaurant ist jedes Mal ein unvergessenes Genusserlebnis.
Wir passen unser Abendmenü an die Jahreszeit an;
Im Frühling genießen Sie frischen Spargel, im Sommer unsere frischen Gerichte,
Der Herbst ist geprägt von verschiedenen Pilzen und im Winter servieren wir die leckersten Wildgerichte.
Lassen Sie sich überraschen und probieren Sie bei uns Ihr Lieblingsgericht.
Fragen Sie nach unseren vegetarischen Optionen oder der Allergenkarte.
Lassen Sie den Abend mit einem leckeren Dessert ausklingen. Süß oder salzig?
Auch zum Kaffee servieren wir exquisite Petit Fours.

Vorspeisen / Zwischengerichte

Lachs und Aal € 15,50

Dill, Zitrone, Gurke, Heringskaviar

Entrecote € 14,50
Mixed Pickles, Blumenkohl, Gurke, Sauerteig

Kalfsduo € 16,50
Kalbsmilch, Kalbs Wange, Trüffel

Riesengarnelen € 16,50
Nudeln, Ratatouille, Knoblauch, Tomate

Rinderbrühe zweimal gezogen € 6,75
Frühlingsgemüse, Kräuter

Brokkoli Cremesuppe € 6,75
Garnelen, Kräuter

Hauptgerichte

Rindersteak € 24,50
Zwiebel, Gratin, Romanesco, Shiitake, Pedro Ximenez Soβe

Lammfilet € 26,50
Knoblauch, Polenta, Eryngii, Schalotte, Thymian Soße

Kalbsentrecote € 25,50
Rühren braten Gemüse, Pommes frites, Soβe

Spanferkelfilet € 23,50
rote Bete, Rösti, Babymaïs, Anis-Pilz, Portwein Soβe

Kabeljaufilet € 24,50
Paprika, Risotto, Karotte, Pattison, Limettensauce

Zanderfilet € 23,50
Safran, Couscous, Lauch, grüner Spargel, Hummer Beurre blanc

Extra dazu bestellen:
Pommes Frites mit Mayonnaise € 3,50

 

Desserts

Creme Brûlée € 9,75
Vanille, Karamell, Schokolade, Bros

Mango bavarois € 9,75
Joghurt, Chili, Schokoladenparfait

Nusstorte € 9,75
Haselnuss, Kahlua, Vanille, Kaffee

Käse Nachgericht € 12,50
Nussbrot, Dadel, Walnuss

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Das Maashotel

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