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Die Menükarte

wird an die Jahreszeit angepasst

Ein Dinner in unserem Restaurant ist jedes Mal ein unvergessenes Genusserlebnis.
Wir passen unser Abendmenü an die Jahreszeit an;
Im Frühling genießen Sie frischen Spargel, im Sommer unsere frischen Gerichte,
Der Herbst ist geprägt von verschiedenen Pilzen und im Winter servieren wir die leckersten Wildgerichte.
Lassen Sie sich überraschen und probieren Sie bei uns Ihr Lieblingsgericht.
Fragen Sie nach unseren vegetarischen Optionen oder der Allergenkarte.
Lassen Sie den Abend mit einem leckeren Dessert ausklingen. Süß oder salzig?
Auch zum Kaffee servieren wir exquisite Petit Fours.

Möchten Sie woanders zu Mittag oder zu Abend essen? Dan sind auch unsere 2 benachbarten
Restaurants eine Option

Vorspeisen / Zwischengerichte

Ceviche vom Wolfsbarsch

Erbsen, Paprika, Gurken, Nori

Kalk €16

 

Dünn geschnittenes Kalbfleischrohr

Parmesankäse, Pinienkerne, Hummus,

Tomate €16

 

Kartoffel-Knoblauch-Suppe

Holländische Krabben, Kohlrabi, Kräuter €9

 

Spiel Brühe

Hirsch, Pilz, Kräuter €11

 

Taube

Kürbis, Kartoffeln, Steinpilze, Portweinsoße

€16

Jakobsmuschel

Geräucherter Aal, Brunnenkresse, Rettich, Buchenpilz

Schnittlauch €18

 

Hauptgerichte

Tournedos

Herbstgemüse, Pommes frites, schwarze Soße €35

Hirschrückenfilet

Gebratene Zwiebel, Kürbis, Chicorée, Pilze, Pastinaken, Portwein-Schalotten-Soße €27

 

Entenbrustfilet

Waldmöhren, Rosenkohl, Knollensellerie, Eryngii, Hollandaise von Roter Bete €26

Lammfilet

Orzo, Pilze, Erbsen, Kürbis, Rettich, Schnittlauchsauce €26

Kabeljaufilet

Aal, Kohlrabi, grüner Spargel, Risotto, Rote Bete, Safransauce €26

Welsfilet

Schwarze Knoblauchkruste, Tomate, Zuckerschoten, Babymais, Paprikasauce €26

 

Desserts

Baklava 2.0

Pistazien, Vanille, Honig, Filoteig, Zuckersirup €13

Exotische Früchte

Mango, Banane, Passionsfrucht, weiße Schokolade €13

Schmorbirne

Bastogne, Likör 43, weiße Schokolade, Karamell €13

Käseteller €15
Nussbrot, Käsebeilagen

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Das Maashotel

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