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Die Menükarte

wird an die Jahreszeit angepasst

Ein Dinner in unserem Restaurant ist jedes Mal ein unvergessenes Genusserlebnis.
Wir passen unser Abendmenü an die Jahreszeit an;
Im Frühling genießen Sie frischen Spargel, im Sommer unsere frischen Gerichte,
Der Herbst ist geprägt von verschiedenen Pilzen und im Winter servieren wir die leckersten Wildgerichte.
Lassen Sie sich überraschen und probieren Sie bei uns Ihr Lieblingsgericht.
Fragen Sie nach unseren vegetarischen Optionen oder der Allergenkarte.
Lassen Sie den Abend mit einem leckeren Dessert ausklingen. Süß oder salzig?
Auch zum Kaffee servieren wir exquisite Petit Fours.

Vorspeisen / Zwischengerichte

Wilde Pastete € 14,50

Gänseleber, Brioche, Apfel, Madeira

Scampi € 13,50
Knoblauch, Limette, Gartenerbse, Kroepoek

Jakobsmuscheln € 15,50
Pflanzliche Perlen, Zitrone, Kartoffel, Beurre blanc

Wachtel € 13,50
Pfifferling, Eryngii, Kartoffel, Morchelsauce

Wilde Brühe € 6,75
Ravioli, Hirsch, Kräuter

Shiitake-Cremesuppe € 6,75
Frühlingszwiebel, Shiitake, Kräuter

Hauptgerichte

Hirschrückenfilet € 26,50
Rotkohl, Rosenkohl, Schalotte, Pilz, Lebkuchensauce

Hasenrückenfilet € 28,50
Zucchini, Hasenpfeffer, Chicorée, Shiitake, Apfelsirup Soße

Entenbrust € 24,50
Pilz, Kürbis, Anis-Pilz, Morchelsoße

Kalbsfilet € 23,50
Herbstgemüse, Pommes Frites, Soße

Rotbarsch € 23,50
Kräuterkruste, Safran, Karotte, Risotto, Paprikasauce

Scholle € 23,50
Karotten, Polenta, Zuckerschoten, Spinat, Beurre blanc

Extra dazu bestellen:
Pommes Frites mit Mayonnaise € 3,50

 

Desserts

Birneterrine € 9,75
Ingwer kuchen, Quark, Gewürze

Passionsfrucht € 9,75
Banane, Joghurt, weiße Schokolade

Nusstorte € 9,75
Haselnuss, Kahlua, Vanille, Kaffee

Käse Nachgericht € 12,50
Nussbrot, Dadel, Walnuss

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Das Maashotel

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